开放式吐司，就是准备一片吐司，覆盖上喜欢的食材，可以很简单，也可以很复杂，海鲜、肉类、蔬菜、乳制品、水果、坚果，喜欢什么都可以放在上面。赏心悦目、随心所欲。
| 1. 虾仁奶酪吐司 | |
| 全麦面包 | 1片 |
| 速冻的玉米粒·青豆· 胡萝卜碎 | 1碟 |
| 虾仁 | 4只 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 奶酪碎 | 适量 |
| 2. 小番茄奶酪吐司 | |
| 全麦吐司 | 1片 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 小番茄 | |
| 奶酪碎 | 适量 |
| 罗勒叶 | 3片 |
| 3. 香蕉牛奶 | |
| 香蕉 | 1根 |
| 牛奶 | 1杯 |
「前一晚准备食材」：从冷冻柜里取出4只速冻虾仁、倒出1碟速冻的玉米粒·青豆·胡萝卜碎，移至冷藏柜；烤箱内铺上锡箔纸。
早晨取出所有食材归置在一起。
虾仁里倒料酒去腥，撒上盐和胡椒粉调味，玉米淀粉抓一抓使虾仁口感嫩滑。然后静置一旁待命。
2只小番茄洗好切片。全麦面包去四条硬边。
烤箱2分钟预热，期间做[番茄奶酪吐司]，面包片上抹一层番茄酱，铺上小番茄片，洒上一层奶酪碎。
[做虾仁奶酪吐司]，面包片上铺一层奶酪碎，铺一层玉米粒·青豆·胡萝卜碎，铺上4只虾仁，再铺一层奶酪碎。
吐司[放入烤箱]，200度15分钟。
期间[榨香蕉牛奶]，倒入杯中，多余的打包带去公司。做完洗刷刷。
15分钟后，取出[虾仁奶酪吐司]后，在[番茄奶酪吐司]上撒上罗勒叶。
☆ 罗勒叶在进口超市、花市、万能的淘宝店有售。采摘后的罗勒叶如果不立即食用就会很快氧化。完好无损罗勒叶的基本保存方法如下：
1.可冰箱冷冻保存。准备要冷冻保存的罗勒叶，去掉茎部，轻轻洗干净并晾干水(用色拉去水器或直接用厨房纸或干毛巾擦干)。 把罗勒叶芽放在冰箱托盘里冻一两个小时。一旦上冻，就装进密封容器，保存在冷冻柜里。 (* 装太满，会影响到罗勒的形状)
2. 罗勒叶也可用橄榄油浸泡保存。罗勒叶洗净晾干，放到玻璃容器里；撒盐后搅拌；注满橄榄油；密封容器后放入冰箱。做菜时，罗勒叶和里面的橄榄油都可以食用。这种保存方式可以让罗勒叶在几个月之后仍可食用。
☆ 吐司的硬边保留，可做成面包糠；也可切小块放烤箱叮一下，拌沙拉；亦可直接烤箱叮酥脆后，蘸蕃茄酱；或切小块烤箱烤酥脆撒在浓汤上。
