新手烘焙饼干

新手烘焙饼干的做法
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新手烘焙饼干的食材和调料

黄油75g
适量依据口味
香草一 二 滴
低筋面粉240克
牛奶一小勺
巧克力粉5

新手烘焙饼干的做法步骤

  1. 第1步.新手烘焙饼干的做法步骤 第1步

    黄油软化后,和细砂糖混合,用打蛋器搅打到体积膨胀,颜色变浅

  2. 第2步.新手烘焙饼干的做法步骤 第2步

    加入半瓶盖的香草精。因为这款有抹茶口味的,抹茶味微苦,用香草精来调和,味道特别好。没有香草精的可以不放

  3. 第3步.新手烘焙饼干的做法步骤 第3步

    筛入低筋面粉。用刮刀搅拌,形成柔软的面团。由于冬季比较冷,即使软化的黄油,也会遇冷凝结,所以面团成了这样的硬块。现在光靠刮刀不行,就要用手来揉面团,用手心温度软化黄油和面粉,很快就能成为柔软的面团了

  4. 第4步.新手烘焙饼干的做法步骤 第4步

    面团分出1/2加入2克可可粉。分别揉成可可面团0现在得到2个柔软的面

  5. 第5步.新手烘焙饼干的做法步骤 第5步

    现在开始关键的面团整形。先将不同颜色的两个圆柱面团叠在一起,谁在上面都可以。如麻花般拧一下,然后对折。对折后两段断开的圆柱面团,接着叠在一起,重复再拧一次

  6. 第6步.新手烘焙饼干的做法步骤 第6步

    做好后用刮板稍微整形,形成比较规则的圆柱形。然后用保鲜膜裹起来,放进冰箱冷冻30-40分钟。记着,是冷冻!

  7. 第7步.新手烘焙饼干的做法步骤 第7步

    面团已经比较坚硬了,可以看得出来。用到切成均匀的0.3厘米的面片

  8. 第8步.新手烘焙饼干的做法步骤 第8步

    放进烤箱😂😂😂上下140度左右20分钟.上下温度随时看看.免得烤糊

  9. 第9步.新手烘焙饼干的做法步骤 第9步

    开吃吧.上面是理石的.后来我改成卷的比较简单.巧克力和黄油重叠卷起来就好啦.你们.加油啦

小贴士

挺简单哒

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