可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干

可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： 黄油使用动物性黄油（例如安佳总统等）。 淀粉就生粉。 糖粉也称糖霜，（例太古）。 南瓜选择较嫩质感，纤维组织细腻的品种。

2. 第2步.

   黄油提前从冰箱中取出，称量60克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。

3. 第3步.

   软化好的60克黄油，加入糖粉30克，盐1/4小匙（量勺）。 糖粉与黄油搅拌稍微打发一下，至颜色变浅，没有干粉即可

4. 第4步.

   南瓜用搅拌器打成蓉

5. 第5步.

   取60克细腻柔软的熟南瓜泥加入到之前打发好的黄油中混合均匀。将淀粉40克与低粉70克混合后，用面粉筛过筛入南瓜黄油糊中。搅拌均匀

6. 第6步.

   揉成光滑面团

7. 第7步.

   将面团均匀分成每个约10克的小团（如桂圆大小），小面团要先充分地揉圆揉光滑，这样烤出来表面才不会有太多裂痕。

8. 第8步.

   揉好之后用牙签压出南瓜造型

9. 第9步.

   整形

10. 第10步.

    整形完成

11. 第11步.

    装饰：在顶部插上葡萄干，或水滴巧克力，或枸杞，或用抹茶粉调和面团做成柄，或将生南瓜皮切小插上去做成柄亦可。看个人喜好。

12. 第12步.

    烘烤时会有小幅度膨胀，将小南瓜稍有间隔地排列在铺有烘焙纸上， 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，160度烤制30分钟。

13. 第13步.

    完成。