肉松夹心面包

肉松夹心面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的其他所有主料混合后揉至面筋扩展，此时将黄油切小粒加入其中，继续揉至面能拉出薄膜后，将面团揉圆。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，28度环境下发酵1小时至面团2-2.5倍大，取出按压排气后，将面再次揉成团，静置15分钟。

3. 第3步.

   将静置好的面团用擀面杖擀平，面皮大小与烤盘相似，厚度不超过烤盘深度。

4. 第4步.

   将擀好的面皮放入烤盘中，盖上湿纱布，28度环境，80％湿度中进行40-50分钟的二次发酵。

5. 第5步.

   二次发酵完成后，在表面刷上一层薄蛋液，均匀撒上白芝麻和小葱花。

6. 第6步.

   烤箱200度预热，将烤盘置入中层，上下火，烤盘置入关闭箱门后，将温度调整至180度，烘培13-15分钟。

7. 第7步.

   按照自己喜欢的大小等分面包，将分好后的小面包横切，中间抹上沙拉酱，撒上肉松。

8. 第8步.

   夹心的馅料和口味可以自己变换，快来试试吧。