糖醋藕丁

糖醋藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   洗净去皮，切藕丁。用冷水泡几分钟。捞出沥干水分。

2. 第2步.

   锅烧水。待水快要开时。下藕丁焯一下。不要太久。待散发出藕清香时。捞出沥干

3. 第3步.

   调糖醋汁。一勺老抽或者味极鲜。两勺糖。一勺盐。一勺鸡精。和匀。

4. 第4步.

   热油。姜切末。蒜瓣几片。辣椒切成几段。油温不要过热。下锅爆辣椒和姜。紧接着放蒜。放藕丁。翻炒。

5. 第5步.

   下糖醋汁翻炒。炒到快出锅时。放一点香醋。出锅