啤酒乡村欧包

啤酒乡村欧包的做法
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啤酒乡村欧包的做法说明

此配方原方摘自下厨房厨友的,但是稍做改良,出来的效果出乎意料!总花费时间两天左右,没耐心的伙伴慎重!

啤酒乡村欧包的食材和调料

全麦粉250g
啤酒145g
酵母粉1g
8g

啤酒乡村欧包的做法步骤

  1. 第1步.

    除盐外的所有材料倒入厨师机或者面包机搅拌到无干粉即可

  2. 第2步.

    把盐倒入搅拌均匀好的面团继续搅拌一两分钟即可

  3. 第3步.

    开始发酵:前两个小时每半个小时拿出来折叠一次,一共四次,然后放阴凉处发酵8小时,完成一发后取出排气静置10分钟。

  4. 第4步.啤酒乡村欧包的做法步骤 第4步

    发酵篮撒好面粉,入篮,用保鲜膜或者发酵布盖好,进冰箱冷藏到第二天下午,取出继续发酵到两倍大就可以割包,放石板烤!

  5. 第5步.啤酒乡村欧包的做法步骤 第5步

    220度预热,200度烤,30分钟,欧包蒸汽法

小贴士

这里我用的是1664玫瑰啤酒,发酵的过程一直闻到浓浓的酒香,带着一股淡淡的的花香,味道咸咸的,吃完一股浓浓的酒花香在嘴里环绕,极力推荐这款啤酒!我不是托!

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