醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   备好辣椒末、葱花、姜片、蒜末。将土豆去皮切丝，放入沸水至开锅

2. 第2步.

   将土豆丝捞出，浸泡在冷水中，使土豆炒出来更脆，也避免土豆变黑

3. 第3步.

   热锅凉油，依次放入辣椒末、姜片、一半蒜末和葱花。

4. 第4步.

   将沥干的土豆丝放入锅中，中火进行翻炒，可倒入适量醋防止土豆变面

5. 第5步.

   翻炒几分钟后倒入少量生抽、花椒油，如爱吃酸口可再放些醋，炒至土豆快熟的时候放盐、香油，出锅前放入另一半蒜末，搅匀