本来只是想做一个朴素的豆干炒蒜苗，但是没买到豆干，买了素鸡，和拉皮。想凉拌拉皮有懒得弄蒜，就干脆一起炒了。
说实话，上面的料我都放了，结果出来不好吃！（严肃认真脸）可能是我没那么重口吧！我是一边吃一边后悔为什么没有凉拌拉皮！
重口味的可以试下
拉皮切条，素鸡切片，蒜苗切小段
锅里下油，放花椒姜丝和蒜苗白的部分煸出香味。
放一勺豆瓣酱炒出红油先下素鸡炒，全部裹上红油后加蒜苗和拉皮。
加耗油 酱油 孜然粉 翻炒，出锅前淋醋就可以了
素鸡和豆瓣都是咸的，我又加了耗油酱油，导致成品咸了。
我喜欢吃孜然味的素鸡，但是这次加了素鸡后味道忒腻（可能事孜然粉不好，摊手）
因为太腻了，吃了一半后加了两大勺醋
其实拉皮炒了之后口感挺好
如果想正常口味的话，豆瓣酱与酱油耗油选一个就好了，不要都放，孜然随自己口味！
这个菜以后不会做了（手动再见）