非常抗拒油炸食品的我用了烤箱，味道也不错，追求香酥口感的还是按食谱采取油炸的方式更好。家里没有芝士片，放了年糕条，味道和芝士比起来差远了，推荐一定用奶酪片或芝士综合一下酸味，实在和我一样怕脂肪含量高的，也可以试试用低脂低卡的美乃滋替代。提醒一下，梅干挺酸的，怕酸的别试了。
鸡肉去油脂去皮，鸡肉太厚切的话切成片，展开，撒上适量盐和胡椒
梅干去核，将果肉切碎。洗净紫苏叶，去除水分。
在准备好的鸡肉上薄薄的撒上一层梅干，放上两张紫苏后，将芝士切成长条，放上卷起来。
将鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠，油炸至红褐色酥脆后取出。
炸好的鸡肉食用之前用刀切开即可。