蛋白霜糖

蛋白霜糖的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清高速打发

2. 第2步.

   打到蛋白有白色泡沫

3. 第3步.

   开始分次、每次少量加入白糖，直至全部加入

4. 第4步.

   有直立尖角，就算打好了

5. 第5步.

   一小勺白醋，去腥，加入后拌匀即可，不再过多搅拌

6. 第6步.

   使用裱花袋、选用较大的裱花嘴

7. 第7步.

   牙签蘸取少量色素，轻轻拌匀，勿过多搅拌，蛋白会消泡

8. 第8步.

   挤出喜欢的花型

9. 第9步.

   造型后，烤箱90度以内，20分钟

10. 第10步.

    晾凉后，密封保存

11. 第11步.

    完成