健康低脂|一次发酵全麦吐司

健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法
5人浏览0人收藏
收藏

健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法说明

无油低糖 健身的 想吃又不想胖的可以试试~

灵感来自“我下厨房无人知”~

我根据自己的口味将配方的用量做了调整

------------这是分割线-------------

*我的面粉比较吸水 所以加了260g~ 做的亲一定要看自己面粉的吸水性来添加
*原方里的30g糖量我做了后感觉吃不出什么甜味 毕竟是面包嘛 所以自己做的时候 加了些糖量

健康低脂|一次发酵全麦吐司的食材和调料

高筋面粉250g
全麦面粉250g
6g
30~40g
橄榄油25g
奶粉25g
酵母9g
260g(根据自己的面粉酌情增减)

健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第1步

    将所有的材料按先液体后固体的方法倒入面包机 和面(你也可以使用厨师机 甚至手揉)

  2. 第2步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第2步

    直到成为一个光滑的面团 因为加了全麦粉 所以不需要揉到手膜状态 这里不用松弛 不用发酵 直接将面团平均分成两份

  3. 第3步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第3步

    拿出其中一份先擀成牛舌状

  4. 第4步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第4步

    然后将长边向中间折 从一头开始卷 如图

  5. 第5步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第5步

    两个面团整形好放到吐司模具中 表面喷一层水 因为我的面团实在是有些干 也可不喷 盖上湿毛巾 在温暖处进行发酵

  6. 第6步.健康低脂|一次发酵全麦吐司的做法步骤 第6步

    发酵到九分满时 盖上吐司盖 放进提前预热好的烤箱 中层 230度 50分钟 冬天的话 稍微延长烘烤时间或调高烤箱温度

  7. 第7步.

    烤好的吐司拿出来倒扣 温热时放入保鲜袋 刚好冬天室温不是很高 我就常温保存了 个人不太喜欢冰箱冷藏后的口感

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页