松软美味酸奶油司康~快手早餐

松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法步骤

1. 第1步.

   自制酸奶油，200克淡奶油加20克里海酸奶拌匀，28度到30度的环境发酵12小时左右至凝固就好了。

2. 第2步.

   然后开始准备面团。 170克高筋粉，80克低筋粉，5克泡打粉混合过筛。

3. 第3步.

   加入40克糖，一小撮盐(一克不到)，拌匀。

4. 第4步.

   加入酸奶油，用刮刀搅拌。

5. 第5步.

   拌到这样。

6. 第6步.

   加入黑巧克力，继续拌。

7. 第7步.

   倒在案板上，一边折叠一边揉，不要多揉，多折叠是关键，折叠多口感松软，大概一分钟就好了。

8. 第8步.

   装入保鲜袋冷藏过夜。

9. 第9步.

   第二天早上拿出来，案板撒薄面，把面团擀开成2厘米左右的厚片，用切模切出形状，直接用刀切也可以，司康本来就比较粗旷。 同时预热烤箱190度。

10. 第10步.

    我切了9块。

11. 第11步.

    表面刷一层蛋液。入预热180度烤箱中层上下火25分钟。 火力时间根据自己烤箱。

12. 第12步.

    好了，开始享用吧，如果作为下午茶也是不错的选择哦。