鸡蛋泡泡

鸡蛋泡泡的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉，（上下翻动，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋

2. 第2步.

   准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，这样不会滴得到处都是

3. 第3步.

   有一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，不然糊了

4. 第4步.

   炸好的鸡蛋泡泡

5. 第5步.

   咬开以后是这样滴