深夜食堂第四季回归！第一集里不放面的汤面🍜 做法其实很简单 只是这个乌冬面口味比较清淡 跟日常的菜汤面感觉差不多 用了鲣鱼汁比较鲜 不用再放其它调味料了 没有的话也没关系
备齐材料。还可以加些自己喜欢吃的蔬菜什么的。小林薰大叔还放了黑木耳和大葱叶。日本人很喜欢汤面里放绿豆芽。脆脆的增加口感。我没用猪肉 家里正好有牛肉片 比较方便。猪肉记得要改刀切成薄片。
先把肉放油锅里煸炒到八成熟。建议还是用猪肉比较好，牛肉味道比较重。然后把准备好的蔬菜放下去一起炒。不要炒的太熟。后面我们还要加水煮。
然后加入1:7的鲣鱼调味汁。没有的话自己加点盐调味。等水开后把乌冬面放进去。不要煮时间太长。卷心菜和绿豆芽都是有点脆脆的才好吃。煮开后关火。