我是主厨-椰蓉球制作步骤

我是主厨-椰蓉球制作步骤的做法步骤

1. 第1步.

   先将黄油室温软化，与糖粉一起倒入料理盆中称重

2. 第2步.

   用手持搅拌器将黄油和糖粉混合,打发至微微发白

3. 第3步.

   取一只鸡蛋，打散(更方便倒进黄油里，以防出现蛋清、黄比例不均或粘连倒多的问题)

4. 第4步.

   把打散的蛋液分两次倒入黄油，先倒一半，打匀后再倒另一半

5. 第5步.

   将黄油和蛋液完全打散

6. 第6步.

   粉类过筛(低筋粉，粘米粉)，混合后直接筛入料理盆中

7. 第7步.

   用橡皮刮刀把面粉和黄油刮匀，先从外往里翻，再从里向外刮

8. 第8步.

   把椰蓉全部倒进料理盆中

9. 第9步.

   同样拌匀，拌匀粉类时，面团很稀不好操作，但将椰蓉加入时面团质地变硬，这个时候面团步骤就完成了

10. 第10步.

    将面团分成10克一个

11. 第11步.

    将面团，搓圆

12. 第12步.

    椰子球摆在烤盘，中间留有一定间隔有利火候均匀，但不能摆的太开火会焦

13. 第13步.

    烤箱180度预热，饼干入炉烘烤8分钟，倒盘，再烘烤5分钟，这样就OK拉