奇异果曲奇饼干

奇异果曲奇饼干的做法
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奇异果曲奇饼干的做法说明

奇异果果实,黄芯绿囊还有一层棕色的外皮。鲜嫩多汁,一白的奇异果曲奇却是酥脆可口。方子是@Lovelywoman的,我按照她的做法炮制了一遍很成功。

奇异果曲奇饼干的食材和调料

黄油150g
低筋面粉280g
100g
鸡蛋50g
抹茶粉10g
黄豆粉10g
可可粉5g
芝麻适量

奇异果曲奇饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    第一步先做黄色内芯。将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、黄豆粉10克全部混合在一起

  2. 第2步.

    用手按压均匀,成为黄色面团,搓成大小均匀的圆条,放冰箱冷冻30分钟

  3. 第3步.

    接下来做绿色面团。将盘洗干净擦干,同样将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合在一起

  4. 第4步.

    同样用手按压,成为绿色面团,取出冻硬的黄色面团,将均匀的包上绿色面团,再放入冰箱冷冻30分钟

  5. 第5步.

    最后做巧克力面团。将剩下的黄油30克、糖粉20克、低筋面粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合。按压均匀成巧克力面团

  6. 第6步.

    将冰箱内的面团取出均匀包上巧克力面团,再冻30分钟

  7. 第7步.

    将冻硬的面团取出,用刀切出厚薄均匀的饼干片,摆入铺了烤纸的烤盘

  8. 第8步.

    将适量芝麻用蛋液沾湿,开始一粒一粒往饼干的黄色部分上沾

  9. 第9步.

    将沾好芝麻的饼干送入烤箱,上下火华氏度330,摄氏度165-175烤约20分钟

  10. 第10步.奇异果曲奇饼干的做法步骤 第10步

    烤好的成品出炉

小贴士

1. 没有黄豆粉可以用玉米粉代替
2. 如果在揉成圆面团的时候觉的太长不好搓揉,可以分成两、三段这样小段来揉更加容易
3. 内芯的大小最好是绿色>黄色>棕色,这样组合在一起和真的奇异果最像最好看
4.饼干送进烤箱烤前需要把烤箱先提前预热10分钟

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