都说星星是穷人的眼泪..
那么..我觉得..
豆腐是穷人的肉.肉.肉..(^_^)v
一直以来对豆干制品都比较偏爱.
记得年轻时候..嗯.年轻时候.
特别喜欢吃湖南一个地方的特产.
忘记叫啥来着..
朋友整整给我寄过好几个月..(´･_･`)
直到后来.
发现我的脸从小笼包变成了大肉包..
真的是脸.不是那啥..！(≧∇≦)
吃过很多种.都是零食的豆干..
自己做饭后.会觉得.
这货才是对于豆制品愛好者来说.
是会疯狂的好么..！
它比肉好吃.
它可以做零食.
它可以下饭.
它可以是下酒菜..
伱说.
这广告够不够官方..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
一个锅.放二碗水下去！ 把八角.桂皮.香叶丢进去煮. 煮开后.转小火.. 煮20分钟左右！
豆腐片成0.5Cm左右片.. 太薄了不好吃.. 当然..。太厚了也不好吃..╮(￣▽￣"")╭
对半切成三角形.
锅中放油.. 油热后放入豆腐.. 中大火炸.. 火不能太小了..
炸至金黄...捞出
其实这个就是油豆腐.. （可以炸的比图片略深.晚上拍的有色差） 平时想吃油豆腐. 觉得外面的油不放心的. 也可以这样炸..
锅中留底油.. 放入冰糖～
小火加热至糖变色.. 冒小泡...
放入豆腐下去迅速翻炒上色.. （大晚上拍的.好丑！）
然后把之前煮好的卤水倒入.. 加入一点生抽.老抽.一些白糖.. 小火煮几分钟后. 中大火收汁..
准备一些生粉水. 就是把生粉和水混合均匀的！
豆腐收到一半汁时. 放少许盐.不用多.. 马上收干时.把生粉水倒入. 快速翻炒均匀..！
蜜汁豆干就做好了.. 可以撒白芝麻的. 我木有.没撒...
谁家借一点白芝麻来给我撒.～
这是偏甜口的豆干..
如果不喜欢吃太甜的.
可以不放白糖.
喜欢吃蜂蜜的也可以不放白糖.
出锅后淋一些蜂蜜上去吃..！
喜欢吃辣的可以放辣椒.少糖.
做辣口的..
炸豆腐时.可以稍微炸的老一些.
这样后面的时候比较有口感..
这个做好后也能送人.
我就给下厨房的几个女人寄了..
对.让她们吃我豆腐了.～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
喂.过来....
靠近一点.说个悄悄话：
我新开了公众号.要不要勾搭？^ω^
公众号：我们的美食与爱