芝士北海道纸杯蛋糕

芝士北海道纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄糊：牛奶，芝士，蛋黄，黄油；蛋白糊：蛋白，细砂糖

2. 第2步.

   芝士和牛奶，隔水加热，融化至细小颗粒，分别加入四个蛋黄，一个一个加入，迅速打散。然后加入黄油融化。

3. 第3步.

   面粉过筛加入蛋黄糊中

4. 第4步.

   放置一旁备用

5. 第5步.

   加入三滴柠檬汁

6. 第6步.

   细砂糖分三次加入，打发至湿性打发状态

7. 第7步.

   一半蛋白与蛋黄混合

8. 第8步.

   蛋黄糊倒入剩余蛋白中

9. 第9步.

   装盒

10. 第10步.

    预热20分钟，水浴法。上下火150度，烘培40分钟