梨不开你

梨不开你的做法步骤

1. 第1步.

   选大小和模具匹配的梨 洗净 晾干。这里我用的南果梨。

2. 第2步.

   用锡纸包裹 烘烤200℃ 15分钟。如果想简单 梨也可以不预烤 直接放蛋糕糊里一起烘烤 一样可以烤熟 只是梨肉稍微偏硬些而已。

3. 第3步.

   这是烤好的梨，放凉备用。

4. 第4步.

   伯爵茶捣碎备用。我比较喜欢茶碎 用伯爵茶粉末没有茶颗粒的存在感。

5. 第5步.

   蛋糕体制作：黄油室温下软化。

6. 第6步.

   用打蛋器充分打发至蓬松发白。

7. 第7步.

   加入糖粉

8. 第8步.

   将糖粉和黄油糊搅打均匀。

9. 第9步.

   常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多 否则容易油蛋分离 。

10. 第10步.

    这是加完蛋液的黄油蛋糊。

11. 第11步.

    加入混匀的低筋面粉+泡打粉+伯爵红茶碎混和物。

12. 第12步.

    用刮刀搅拌均匀。

13. 第13步.

    混和好的面糊装入裱花袋。模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨，再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，烘烤会溢出模具 同时把梨都淹没了 。

14. 第14步.

    预热好的烤箱，180℃50分钟。

15. 第15步.

    出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃。