酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇开水中焯熟，铺入碗中

2. 第2步.

   热油锅放入姜和蒜暴香，加入番茄丁炒出水，加入黄灯笼辣椒酱，炒香，倒入清水或高汤，加白胡椒粉和冰糖调味

3. 第3步.

   将底料过滤掉，留下汤汁，加入化冻后的肥牛，待肥牛颜色变白即可起锅，时间不宜太长，肉汁容易变老