将黄油1、面粉、糖粉、鸡蛋、盐，混成面团，平分两份放冰箱冷藏半小时。拿出一份面团擀成饼皮放入派模，均匀扎眼，放烤箱180度20分钟。将黄油2、糖、苹果、肉桂粉放入锅内炒至苹果焦糖化粘稠，加柠檬汁关火。苹果内陷放入烤好的挞壳中用另一份面团做上面装饰，刷上蛋液，入烤箱185度25分钟左右。
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