麻糬的一切都好爱
就是喜欢这种扎实的料
高筋面粉 | 200g |
全麦面粉 | 50g |
抹茶粉 | 10g |
鸡蛋 | 一个(55g |
水 | 125g |
糖 | 40g |
盐 | 2g |
奶粉 | 10g |
黄油 | 25g |
麻糬部分 | |
玉米淀粉 | 20g |
糯米粉 | 70g |
牛奶 | 120g |
糖 | 25g |
黄油 | 10g |
馅料 | |
蜜红豆 | 适量 |
肉松 | 适量 |
将面包部分的粉类除黄油外放入面包机搅拌成光滑的面团,揉成能拉出厚膜
再加入黄油揉成完全阶段,揉好放入温暖处发酵至两倍大
发酵的空档来制作麻糬,将麻糬的所有材料混合放入蒸锅中蒸10分制熟,趁热放入黄油拌匀放入冰箱冷藏
发酵好的面团排气,分成6个大小一致的小面团!盖保鲜膜醒15分钟
麻糬拿出来切成6等份
取一个小面团擀成圆形,放上擀开的麻糬和蜜红豆➕肉松!像包包子一样的手法包裹起来捏成想要的造型
一个个捏好之后放入温暖处发酵40分钟
发酵好的面团筛粉用刀割出随意的花纹
将面包放入提前预热好的烤箱中层180度20-25分钟
烤好出炉,小心别烫着了