酱牛肉的汤汁除了留做老汤和用来煮牛肉面之外，还可以煮牛肉粉丝汤，煮一把粉丝，烫两棵青菜，切几片牛肉，撒上青蒜香菜碎，浇上一小勺油辣子，热乎乎香喷喷，捧着大碗吃得额头冒汗才叫过瘾
PS：酱牛肉的做法在我的主页有详细菜谱
青蒜，香菜洗净切碎，菠菜洗净切成小段，酱牛腱切薄片，粉丝用热水泡软备用
锅中倒入一大碗水烧开，加入两大汤勺的酱牛肉汤，放入粉丝烧开
粉丝熟后将菠菜段放入汤锅，用盐，牛肉粉，白胡椒调味，因为之前放了很咸的酱牛肉汤，所以尝一下咸淡再加盐，烧开后关火
放入切片的牛肉和青蒜香菜碎，浇上少许油辣子，装碗开吃吧，既可以当汤菜，也可以做主食，闻到那香味儿口水都要流出来啦
1、龙口绿豆粉丝热水泡软后不需煮太长时间，如果用红薯粉丝煮可以多煮一会儿