山黄皮猪手

山黄皮猪手的做法
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山黄皮猪手的做法说明

双11又双叒叕来了,太多打折优惠根本停不下来!忍痛剁手剁剁剁,必须得多吃几个猪蹄补补啦。

山黄皮猪手的食材和调料

#主料
猪手3只
山黄皮30g
八角1个
4片
#辅料
料酒10g
2g
酱油15g
蚝油5g
腐乳(白)1块
胡椒粉5g
适量
辣椒5g

山黄皮猪手的做法步骤

  1. 第1步.山黄皮猪手的做法步骤 第1步

    猪手焯水 冷水下锅煮沸后再煮5分钟。

  2. 第2步.山黄皮猪手的做法步骤 第2步

    擦干猪手 捞出洗净血沫子,用厨房用纸搽干表面水分。

  3. 第3步.山黄皮猪手的做法步骤 第3步

    炸制猪手 锅内放入适量的油,煮至冒热气后,放入猪手炸表皮,炸至金黄即可捞出。

  4. 第4步.山黄皮猪手的做法步骤 第4步

    腌制入味 依次加入酱油,蚝油,腐乳,姜片,料酒,胡椒粉,辣椒粉,盐,八角。将腌制好的山黄皮放入锅内,用手轻捏破山黄皮。注入清水至九分满,拌匀,盖上盖子腌制半小时。

  5. 第5步.山黄皮猪手的做法步骤 第5步

    大火煮开 将腌制好的猪手放入砂锅,大火煮30分钟即可。

  6. 第6步.山黄皮猪手的做法步骤 第6步

    最终成品 满满的胶原蛋白,开动啦!

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