朋友都说，我是“番茄狂魔”，如果可以的话，我希望每一道菜里都有番茄，哈哈。
爱上番茄，源于11年受伤后，医生嘱咐那段时间不能吃颜色太深的调味品，于是老妈把眼光瞄上了番茄，用它做调味品，加点盐，就做成一道菜。从那以后，我就疯狂的喜欢上了它。番茄紫菜汤，番茄鸡蛋汤，番茄面条，番茄馄饨，番茄炒鸡蛋……
天气已入冬，来碗热气腾腾的番茄肉末鸡蛋汤，让你从心里往外的温暖。
菜椒，生菜，蒜切碎。猪肉切末用生抽，黑胡椒粉，孜然粉腌制15分钟。西红柿切薄片，炝锅的时候容易碎。
将腌制好的肉炒熟
蒜，干辣椒，虾皮炝锅。
加入西红柿使劲翻炒，待西红柿薄片全部炒烂为止，这样才出味。
待西红柿炒烂以后，放入之前炒熟的肉末，加入水，水开后，如果想汤浓的话可以加入淀粉。我就加了淀粉，所以汤很浓。（这个时候，有强迫症的孩纸就可以把汤里的干红辣椒皮，番茄皮捞出来了。我反正是捞出来了，鉴于画面太美，就没拍照，哈哈）
水开后打入鸡蛋，再开后，加适量盐。
出锅后，放入生菜和菜椒。一道暖暖的西红柿肉末鸡蛋汤就做完了。
1、西红柿一定要炒烂，这样的话，汤味道才浓。
2、菜椒也可以不放，我家里就剩一个菜椒了，不知道该怎么吃，索性就放这里头了。
3、汤里还可以放紫菜哦。