蛋黄饼干

蛋黄饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、鸡蛋倒入盆子里

2. 第2步.

   用打蛋器打发！

3. 第3步.

   打发过程中分三次加入白砂糖。当提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失，能划出纹路就表示打发好了

4. 第4步.

   将面粉和泡打粉过筛，倒入打发好的蛋液中

5. 第5步.

   用橡皮刮刀从底部往上翻搅，用炒菜的手法也可以。时间不要太长，不要画圈搅拌，不然会导致蛋液消泡。（一般加入了泡打粉就不太要紧）

6. 第6步.

   用裱花袋挤压成型（我用的是曲奇模具，个人觉得好看）用黄金烤盘的直接挤就行，没有的最好垫上油纸

7. 第7步.

   烤箱预热，上下火170度放中间层，烤15-20分钟（我考了15分钟，时间长点上色好看）