"荷塘"小炒

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"荷塘"小炒的做法说明

菜名出自小白的菜譜,五色全俱,若晴若雨,清潤;用菜蔬的本味相互調和,清醇。想起東坡大人的詩,“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”。

"荷塘"小炒的食材和调料

香菇3朵
白玉菇適量
胡蘿蔔1根
西葫蘆1/3根
薑片適量
鹽巴適量
適量

"荷塘"小炒的做法步骤

  1. 第1步.

    胡蘿蔔甜紅

  2. 第2步.

    西葫蘆青黃清

  3. 第3步.

    姜黃性溫味辛

  4. 第4步.

    白玉菇提色,提鮮味

  5. 第5步.

    干香菇泡發,提色,提鮮味

  6. 第6步.

    五色全俱

  7. 第7步.

    熱油下姜片炒出香味,加入白玉菇和香菇同炒出香味,加入胡蘿蔔和西葫蘆;放鹽巴,白糖,泡發干香菇后的水;

  8. 第8步.

    配糙米飯

  9. 第9步.

    配蒸紅薯半枚,收工

  10. 第10步.

    清秀如你

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