咖喱土豆牛肉

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩切块，略微切大点，牛肉烧熟后会缩小。

2. 第2步.

   起油锅，下葱姜蒜爆香。油锅高温是炒出好吃的菜的必备步骤，有点耐心等锅热了再放油，再等油也热了再放食材。

3. 第3步.

   倒入牛肉块煸炒至变色，加鱼露（没有鱼露放料酒）。略煸炒。

4. 第4步.

   放入咖喱，翻炒透。

5. 第5步.

   我喜欢用这种油咖喱。

6. 第6步.

   加入开水。如果是在炒菜锅里继续焖牛肉，开水要加到比牛肉高大约3厘米的位置，加盐。然后大火开后转小火70分钟。我是用高压锅继续焖，所以只要加到抹过牛肉就可以了，加盐调味。

7. 第7步.

   放入高压锅，大火上压后转小火45分钟。

8. 第8步.

   中等大小土豆三个，削皮、去芽。有芽的位置要挖掉。

9. 第9步.

   切成土豆块，泡水里备用。

10. 第10步.

    牛肉用高压锅煮好了以后，倒回炒菜锅。放入土豆块，加盐调味。大火开后转小火20分钟。如果是一直放在炒菜锅里煮牛肉的，70分钟后加入土豆，也是再大火转小火煮20分钟。别忘了加盐啊！

11. 第11步.

    我喜欢把汁水收的比较少，你也可以不要收汁。那个咖喱牛肉汁泡饭也很好吃噢。