橙子味十足的蛋糕

橙子味十足的蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有配料秤量好，把橙子皮刨成细丝碎约5-10克

2. 第2步.

   干净的盆里打入分好的3个蛋黄，蛋白放入打蛋盆中带用；3个蛋黄打散，加入橙子汁82ml，橄榄油49ml，细砂糖20克，过筛的低粉105克，盐0.5克，划十字搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋白分3次加入细砂糖打发至干性发泡，打发好的蛋白细腻有光泽，就像白锻子一样有没有！

4. 第4步.

   打发好的蛋白先分出三分之一加入到拌匀的蛋黄液中，像炒菜样从底部翻炒翻拌，不可画圈哦，以免消泡，再分2次加入剩下的蛋白霜，最后加入橙皮碎，快速翻拌均匀，倒入8寸的蛋糕模具中，抹平。

5. 第5步.

   约10公分高度落下震出大气泡，入炉！烤箱提前预热150度！

6. 第6步.

   烤箱140度30分钟转125度30分钟，我一般以竹签插入没有细屑带出来就是烤熟了！各家烤箱温度自己定啊！因为每家烤箱脾气只有自己知道！

7. 第7步.

   烤箱取出震出里面空气立马倒扣放凉！

8. 第8步.

   徒手脱模

9. 第9步.

   浓浓的橙香，口中还能品到细细的橙皮丝，好吃！