梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉加生姜用水煮，去腥味，煮到用筷子插一下肉可以穿透为止，肉不要煮到特别软啦

2. 第2步.

   烧锅，加一点油，把猪肉皮抹上生抽着色，然后肉皮朝下，煎到变色。然后肉切片，厚度看自己喜好

3. 第3步.

   把除梅菜干外的调料在油锅里炒香，然后加肉，继续炒。一定注意小火炒，不要把肉炒熟了或者焦了。有香味了起锅

4. 第4步.

   梅菜干在加油单独炒，炒香起锅。拿碗或者盘子把梅菜垫底，把肉码上去。小火蒸一个小时即可

5. 第5步.

   起锅来吃