红豆沙酥

红豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   先制作水油皮部分，将材料混合在一起，待没有干性面粉时进行揉面，要多揉一会呦，这样面团会比较有筋性，包油酥和豆沙馅时就不会露馅啦。大概揉10来分钟，表面比较光滑后用保鲜膜盖上静置半个小时左右。

2. 第2步.

   在水油皮松弛时做油酥，将材料混合均匀，捏成一团，看不到干面粉就好啦，盖上保鲜膜静置半个小时。

3. 第3步.

   将水油皮和油酥分成9份。拿起一个水油皮擀开，放入一份油酥，用水油皮包起来，用擀面杖擀成牛舌状，用手掌轻轻卷起，用保鲜膜盖起来。以此类推，做好其他8个，盖好保鲜膜松弛15分钟左右。

4. 第4步.

   拿起一个面卷，再次擀成牛舌状，用手掌轻轻卷起，以此类推做好其他8个，用保鲜膜盖好，静置15分钟。

5. 第5步.

   拿起一个面卷，右手指沾点面粉，在面卷中间部位轻轻按下，并以按下的痕迹将面卷对折，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，然后包起来，轻轻团一下，整理一下形状，放入烤盘。操作的过程中如果太粘可以稍微在手上抹点淀粉。

6. 第6步.

   刷一层蜂蜜，蛋黄液也可以哦，然后在上面撒少许黑芝麻，放入烤箱，中火，200度，20分钟左右就好啦。