加了猪油的面包会松软些，也可以保湿。巧克力粉和巧克力我都用法芙娜，核桃粉是我买新疆核桃剥壳用料理机粉碎，所以有颗粒。
把除了猪油以外的其他材料全部投入面包机桶并启动“和面团”程序，观察面团的湿润度，如果面团粘住面包机桶就加多点面粉，如果面团太硬就加多点牛奶，直到面团不粘桶为止。和面10分钟后加入20G猪油，终止“和面团”程序重新启动“标准面包”程序。
面包机进入发酵前拔出搅拌刀，以免吐司脱模时底部留下一个大洞。
假如你的面包机烤出来的吐司皮很硬，可以在面包机进入烘烤程序前取出面包机桶，用锡纸把面包机桶包一圈再放入面包机进行烘烤，这样烤出来的吐司皮比较薄，也不会太干硬。
面包机程序一结束就要马上把面包桶拿出来，趁热把面包倒出来放凉，否则面包闷在桶里面会收腰变形。
切片，再看看旁边的面包屑就知道吐司的组织不错了。
很多朋友都说面包机做出来的吐司干硬皮厚不好吃，我也是经过摸索并吸取网上烘焙达人的成功技巧才做成功的。虽是纯面包机版的吐司，但面包机制作过程我都有关注的，和面阶段看面团软硬程度，烘烤前看看面团是否发得够高，如果面团发得不够高，我直接终止面包机程序让面团在面包机里自然发酵，直到面团发至面包机桶的九成高，再启动烘烤程序即可。