香辣红烧胖头鱼

香辣红烧胖头鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，放入生抽老抽，面粉，盐糖，葱姜蒜丁，拌匀，腌制15分钟左右，碗底没有多余的汤汁

2. 第2步.

   小火轻煎

3. 第3步.

   轻煎至微黄，鱼皮不掉最好

4. 第4步.

   煎鱼剩下的油爆青椒

5. 第5步.

   将青辣椒盛出后，放一点点新油，葱姜蒜丁爆香，将鱼块倒入，加入青辣椒，盐，糖，加水

6. 第6步.

   加水后大火起了换小火

7. 第7步.

   收汁后出锅