宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜，萝卜，鸡肉切丁，葱姜蒜切好，备用

2. 第2步.

   鸡肉加淀粉，加料酒，加白糖，加老抽，腌制，可稍加水

3. 第3步.

   锅加油至七八分热，离火，放入腌制鸡肉，防止粘锅，快速翻炒，变白，放置碗中备用

4. 第4步.

   锅加油，放入花椒，姜，干辣椒，榨出味，把料捞出，放入豆瓣酱，两勺，防止锵锅，加水，

5. 第5步.

   放入葱，放入胡萝卜，翻炒，加黄瓜，加鸡肉，

6. 第6步.

   勾芡，淀粉，水，料酒，白糖，酱油，倒入锅中。最后加花生米，出锅