cous-cous 是北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，西西里岛等地的一种特产，它是用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物，很多地方就把他叫做阿拉伯小米，其实他还是小麦作的。简单的煮熟之后可以与几乎任何肉类、蔬菜搭配。
Couscous作为减肥利器，和燕麦一样，吃完之后饱腹感极强👍。
对于Couscous很多人都有不一样的吃法。这个菜谱搭配的是鸡汤浸出来的Couscous，口感很独特，蘑菇带来滑嫩的口感搭配鸡肉十分香浓，满满的鸡汤香味儿浸透了Couscous，值得一试。
| 蘑菇 | |
| 鸡肉 | |
| 欧芹 | |
| 罗勒叶 | |
| 葱姜蒜 | |
| 花椒大料 | |
| couscous | |
| 胡萝卜 | （不喜欢可以省） |
首先花椒大料煮鸡，最好煮两遍，撇除浮沫留出鸡汤和鸡肉单独备用。鸡肉撕成条状备用。 葱姜蒜切末备用。香菇切条状大块儿。胡萝卜切薄片儿备用（很多人不喜欢吃胡萝卜，这里可以不加）。
葱姜蒜爆锅，放入香菇炒出香味儿。放入胡萝卜薄片儿翻炒 (很多人不喜欢吃胡萝卜，这里可以不加) 几分钟后放入撕好的鸡肉翻炒。 几分钟后添少许鸡汤添入少许Couscous，就这样，再添入少许鸡汤添入少许Couscous，让Couscous在翻炒添鸡汤中慢慢入味。 后添完鸡汤后大火不停搅动让Couscous慢慢收汁入味。 出锅后撒上欧芹和罗勒叶提味儿。
1.为了保留香菇的味道，香菇切条状大块儿。
2. 胡萝卜不是很好熟所以需要切薄片（很多人不喜欢吃胡萝卜，这里可以不加）
