欧式面包

欧式面包的做法步骤

1. 第1步.

   这是做的一公斤的量，用和面机按照料表顺序倒入和面机，注意干酵母不与液体直接接触，应放面上面。

2. 第2步.

   和好面后，切成六到七个，擀成长条形状，然后撒上碎核桃仁和萄葡干（根据自己喜好添加）。

3. 第3步.

   一个一个卷起来，放上笼屉。水加热到四五十度蒸（为了发酵。特别冬天，这种方式很好，又有温度又有湿度。）。夏天可以用湿的布盖在盆中自然发酵。冬天大概四五小时，夏天1-2小时。

4. 第4步.

   发酵好以后，放入烤箱中上层。放之前烤箱预热一下，另外面包表面用喷壶喷一点水。上管温度180度，下管200度。烤15分钟左右，看到焦黄关火。想喜欢焦的，可多烤一下，注意别糊了！

5. 第5步.

   出炉

6. 第6步.

   出箱