肉荔枝

肉荔枝的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   把里脊肉切成3毫米厚的片状，肉片要厚薄均匀。

3. 第3步.

   肉片两面都切十字花刀，先竖着切几刀，再横着切成十字形，这样腌制时更容易入味。

4. 第4步.

   在碗里加1勺酱油、1勺料酒、一个鸡蛋的蛋清，抓均匀后腌制15分钟

5. 第5步.

   同上

6. 第6步.

   马蹄切成块状，这样食材就处理好了

7. 第7步.

   肉片腌制好后裹一层生粉，然后把切好的马蹄放在中间包起来，一个荔枝的形状就出现了

8. 第8步.

   同上

9. 第9步.

   同上

10. 第10步.

    同上

11. 第11步.

    肉荔枝都包好后，调一个酸甜酱汁，在碗里加3勺白糖、3勺白醋和3勺番茄酱，搅拌均匀即可

12. 第12步.

    锅里放入能没过肉荔枝的油，烧到6成油温，把筷子放到油里，能马上冒泡泡就说明温度合适了

13. 第13步.

    同上

14. 第14步.

    把肉荔枝放进去炸制成型，然后捞出来冷却一下

15. 第15步.

    同上

16. 第16步.

    复炸一次，让肉荔枝外皮更加酥脆，炸到颜色金黄就可以出锅啦！

17. 第17步.

    同上

18. 第18步.

    锅里留少量油，开小火把糖醋汁放进去炒制，加1勺生粉水让芡汁更加浓稠

19. 第19步.

    同上

20. 第20步.

    肉荔枝回锅，让糖醋汁充分包裹在上面，最后加马蹄翻炒一下，这道福建传统名菜就做好了。

21. 第21步.

    同上

22. 第22步.

    同上

23. 第23步.

    一颗颗金黄的肉荔枝，表面包裹着晶莹透亮的酱汁，闻着香气喷鼻，吃起来外酥里嫩，特别开胃解腻！还等什么？你也赶快把这道菜搬上自家餐桌吧！