烧排骨

烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   生排骨切段凉水下锅，大火煮，去血沫后再煮15分钟左右，将排骨捞出

2. 第2步.

   焯排骨的同时，准备配菜，土豆切块，胡萝卜切块，葱切段

3. 第3步.

   炒锅内加入适量油，加热，油热了以后放冰糖，转中火，将锅中冰糖往一个方向搅拌，直至冰糖融化至褐色糊状下排骨大火翻炒

4. 第4步.

   加入1～2勺豆瓣酱继续翻炒排骨，再加入葱和干辣椒，翻炒1～2分钟加入切好的土豆和胡萝卜翻炒，加3～4勺酱油，盐大约三分之一勺，十三香四分之一勺，然后翻炒翻炒（ps：这里的勺如图，只是给你们一个参考，具体的自己体会吧哈哈哈）

5. 第5步.

   翻炒一会加入适量水，不要彻底没过土豆排骨胡萝卜，然后盖锅盖咕嘟一会，到土豆咕嘟软了就好，具体多长时间我也没有记，大概十几、二十分钟？反正土豆软了就可以吃了，尝土豆的时候可以顺便尝尝味儿，适当加调料，搞定～～～