炸茄夹

炸茄夹的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切片，然后用刀划出刀痕（更易熟，并不破坏茄子的美观）

2. 第2步.

   裹上面粉鸡蛋

3. 第3步.

   热油炸至金黄

4. 第4步.

   这是炸好的成果，这个时候吃法有很多种！比如你可以此时装盘，撒上胡椒粉，烧烤粉，椒盐就可以开吃了。再者也可以加水炖一下，这也是我爱吃的做法。

5. 第5步.

   热油，放入八角和炸好的茄子，加半碗水倒入适量生抽，大火烧开，改小火炖十分钟，改大火收汁。

6. 第6步.

   装盘并撒些香葱，可以开吃了…（第一次尝试，虽不及妈妈做的味道好，但还是挺好吃的）