第一次在纽约的 Buvette吃到的，新鲜切下来的上等风干肉陪着芝士，没有到嘴巴里，已经香到不行。放在嘴裡，比之前吃过的scramble egg with salmon更好吃。 仔细看，这一切的组合并不复杂。回国之后，决定在某个慵懒周末尝试一下。#Buvette #Jombo Cru。
1. 首先，将面包放在烤箱，220度，正反各5分钟。（也可以用多士炉）
同时，在碗里敲入鸡蛋，放少许牛奶，和盐，并用叉子搅拌。
不粘锅里倒入少许橄榄油，将蛋液倒入，并温柔搅拌。快要凝固关火，用余热继续搅拌。
此时，面包已经准备完成，抹上黄油，再将鸡蛋盛放在面包上。再摆上意大利风干火腿。
最后，撒上黑胡椒，松露盐（要像仙女散花那样，只要一丢丢），和帕马臣芝士粉（最好是用芝士筛现磨出来）。 家裡多了很多松露盐，这种香料盐不适合烹煮太长太热，比较适合作为finishing salt。 Serving！！！
其实整个组合都很简单，所以选择最好，最新鲜的材料是最重要的。另外，scramble egg是美国style，不是Scottish。