酸奶慕斯（少奶油改良版）

酸奶慕斯（少奶油改良版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。酸奶加糖粉搅拌均匀。（糖粉最好是自己用料理机把白砂糖打成糖粉，外面买的糖粉一般都加了淀粉的不好）

2. 第2步.

   将吉利丁粉加3到5倍的水静置等待其吸水，千万不要搅拌。

3. 第3步.

   用电动打蛋器打发淡奶油，直至出现纹路即可。

4. 第4步.

   将第2步吸收好水的吉利丁凝胶倒掉多余的水，隔水加热融化。

5. 第5步.

   将打发好的奶油倒到第1步的酸奶糊里面，然后加进柠檬汁，吉利丁液（一定要是液体不能有凝胶，如果有凝胶需要重新隔水融化）。搅拌均匀即可。

6. 第6步.

   将戚风蛋糕底（一定要是冷的）放到八寸蛋糕模具里面，倒入搅拌好的酸奶慕斯。轻轻抖动下模具。然后放到冰箱冷藏四个小时（或者隔夜第二天拿出来）

7. 第7步.

   拿出蛋糕脱模。可以用吹风机对着模具四周吹一圈就可以很轻松脱模。加上喜欢的水果后，酸奶慕斯蛋糕就做好了啦。味道超级棒。