卤肉包子

卤肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   卤肉：梅花肉，葱，姜丝，红枣，花椒，八角，桂皮，黄豆酱1大勺，酱油1大勺，盐适量，糖适量，料酒适量，高压锅把肉煮烂

2. 第2步.

   小白菜，木耳（泡发）开水焯水，小白菜变软即可，尽可能挤干水小白菜和木耳水分后切丁，卤肉放常温，用手撕碎加入小白菜，木耳丁，姜末，葱花，1大勺黄豆酱，1大勺酱油，盐、五香粉适量，外加2大勺卤肉汤，凉拌均匀，静止一会，让菜和肉吸一吸肉汁

3. 第3步.

   面粉，水，酵母，揉成面团，水不要一下加进去，根据面团实时情况添减水量，面粉发2倍大左右即可，排气加入适量面粉，揉成面团，做成剂子，擀片，包子皮最好是边薄心厚一些

4. 第4步.

   像平时包包子一样包…具体动作…各位脑补哈…

5. 第5步.

   醒一会儿，看着包子有一点点发起了就可以了，不要等大了很大那样会发过，大火上气后，中小火蒸15分钟，关火等3分钟后再开盖

6. 第6步.

   卤肉汤不要浪费，卤鸡蛋