取一小碗牛奶加淀粉，搅拌至看不见干粉。
剩余牛奶加糖倒入奶锅，煮沸，沸腾后倒入已溶解入牛奶的淀粉奶。
用平底铲搅拌，一直搅拌搅拌搅拌，注意别糊底，直到凝固成可稍稍流动的酱状，趁热倒入平底碗或盘中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时。
一小时后，拿出倒扣脱模，切方块，均匀裹上椰蓉，完成。
加椰浆，或椰粉，就是椰奶小方。
凝固后切块裹面或面包糠，入油锅炸至金黄，就是炸鲜奶了。
喜欢非常非常弹弹口感又不缺原料的，可以把淀粉替换成吉利丁粉或吉利丁片。
不缺原料的，加炼乳，奶油更香甜。
没有椰蓉？巧克力碎、抹茶粉… 就算不裹也美味。