南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋白和蛋黄分别打入两个盆中

2. 第2步.

   牛奶和色拉油倒入蛋黄盆中，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入南瓜泥搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉轻轻拌匀

5. 第5步.

   蛋黄糊呈现湿润细腻流动状态

6. 第6步.

   白砂糖分3次加入蛋白，电动打蛋器搅打至硬性发泡，即提起打蛋头蛋白呈现小尖角状（我打的稍稍过了点）

7. 第7步.

   盛1/3蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，加入全部蛋白拌匀，呈现细腻蛋糕糊

8. 第8步.

   倒入模具，轻震2下震出大汽泡

9. 第9步.

   烤箱下层，上下火150度，烘焙60分钟

10. 第10步.

    不塌腰

11. 第11步.

    切一块尝尝

12. 第12步.

    组织细腻