南瓜饼

南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，切大块，隔水蒸熟。上汽后入锅，我蒸了八分钟。

2. 第2步.

   出锅后，趁热加入白糖。白糖的量可根据南瓜甜度进行调整。喜甜者可加到40克。此处我用的是碎冰糖。

3. 第3步.

   用汤勺底压成南瓜泥后，打蛋器中低档搅拌至无大颗粒。

4. 第4步.

   将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉称量后混合均匀，分两至三次加入南瓜泥中，每次用刮刀拌匀。

5. 第5步.

   至面团软硬适中，不粘手，即可。

6. 第6步.

   配方量可做16个。每个大约31克。

7. 第7步.

   豆沙馅称量，分堆。大约每个8克。喜欢馅多的自己加量。

8. 第8步.

   包汤圆的手法，压扁，包馅，揉圆，再压扁。

9. 第9步.

   两面均匀裹上面包糠。

10. 第10步.

    小火慢炸，注意翻面。颜色变金黄且鼓起来，就熟了。

11. 第11步.

    儿子说不错……刀起饼落，早就拿走了半个……还盯着我这堆……我是不是该考虑加上围栏了😉

12. 第12步.

    给他死党同学打包……啊，是打劫了我一半的劳动果实😓

13. 第13步.

    不腻，不齁，刚刚好。