热巧克力应该这样喝

热巧克力应该这样喝的做法
16人浏览0人收藏
收藏

热巧克力应该这样喝的做法说明

以前喝热巧力总觉得少了点什么, 直到我寻遍所有配方。 加以改良后,最得我心。

热巧克力应该这样喝的食材和调料

配料:
法芙纳95g(放到100g也是可以)
全脂奶650ml
奶油60ml
鸡蛋一只(65g)
40
肉桂粉1g
八角粉1g
香草1小勺
棉花随意
一小撮
巧克力粉装饰用
#工具
手动打蛋器
喷枪

热巧克力应该这样喝的做法步骤

  1. 第1步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第1步

    秤好全部材料

  2. 第2步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第2步

    微微在奶锅中加热牛奶(手摸奶锅有点温暖),倒入干粉和白糖用手动打蛋器打圈圈拌匀(这张有点丑)

  3. 第3步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第3步

    搅拌均匀以后

  4. 第4步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第4步

    (以下这步划重点)在碗里把鸡蛋打匀,倒入奶锅,同时保持最小火,不断用手动打蛋器中速度搅拌,你永远不想看到蛋花巧克力的出现。 (我不会说我第一次就做成了蛋花巧克力汤)直到巧克力慢慢浓稠(如图所见)。你就可以关火了,如果觉得太浓稠可以加牛奶哦。

  5. 第5步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第5步

    装杯,加上棉花糖。你以为这样就完了吗。这里有个小撇步: 把热巧克力放进微波炉30秒,棉花糖会喝巧克力交融在一起哦。 最后撒上巧克力粉

  6. 第6步.热巧克力应该这样喝的做法步骤 第6步

    经过喷枪轻烤过的棉花糖皮会脆脆的, 加上底部融化的棉花糖 在轻撒一点盐 味道上升了一个层次

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页