百香，果果酱。觉得这个名字有点可爱。
百香果对半切，用调羹将果实掏出，后加入多多的白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的用量大概是果肉的一半。
放入冰箱冷藏。我大概放了四个小时。
从冰箱拿出后，糖会沉淀到底部，用调羹再次搅拌均匀后倒入锅中加热至粘稠。我用的是珐琅锅，不能用铁锅和铝锅，其他材质的锅应该都可以。
装瓶前将果酱瓶和瓶盖放到沸腾的水中加热消毒，捞出后直接装入果酱。
我用的是100毫升的果酱瓶，能装一瓶多一点点点点。
1、铁锅和铝锅会和果酸反应，使果酱变黑。
2、封装前后切记做好灭菌，可以保存更久哦。
3、等装好之后要记得等温度凉下来之后才能放冰箱。
4、果酱开盖后容易跑入细菌，所以尽量选用小一点的瓶子，宁愿多装几瓶，吃完一瓶再开一瓶。
5、买瓶子的时候一般都会送贴纸，建议贴上贴纸，才够装逼！！