南安腊鸭煲仔饭

南安腊鸭煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   原材料洗净。南安腊鸭需要先氽水，然后蒸20分钟，熟了以后切小块。

2. 第2步.

   大米洗净，放入适量水，中火煮沸。放入几条姜丝。

3. 第3步.

   待米饭开始冒泡以后，放入蒸好的鸭块，以及青菜。继续盖上砂煲盖子转小火煮。

4. 第4步.

   闻到米饭的焦香后，开盖子。浇上事先调制好的煲仔饭酱汁（生抽、香麻油、糖、胡椒粉等用开水化开。）就可以出锅啦！