香葱煎鸡蛋饼

香葱煎鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   1、鸡蛋打散，加入葱、盐及同鸡蛋重量的水，搅匀； 2、面粉过筛，加入鸡蛋液中。面粉要一点点加，直到挂筷子的浓稠度；

2. 第2步.

   3、略静置一会，等气泡冒出来，轻轻划掉泡泡；

3. 第3步.

   4、热锅，锅里放一点植物油（大概1块钱硬币的面积），晃动锅子，让锅表面均匀的沾上油，调小火；倒入小部分面糊(7、8cm左右的直径)，再晃动锅子，让面糊画成一个圆饼；盖上锅盖，单面煎2分钟左右；凝固后再用锅铲翻面；

4. 第4步.

   5，翻面后再煎1分钟，可适当多翻一次面，待两面金黄即可盛出。