油泼拉条子

油泼拉条子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐搅匀

2. 第2步.

   280g水，一边搅面粉一边倒水，一点一点和进面里，一定要一点一点的倒水！！和成如图的样子后揉成团

3. 第3步.

   还预留了10g水，面揉成团后用手沾水在面团上扎坑，之后静置50分钟左右，如图所示

4. 第4步.

   到时间后揉成团，继续重复步骤3，直到把剩下的10g水用完，之后再静置50分钟左右揉成团，最后再静置一小时

5. 第5步.

   取出面团，擀开

6. 第6步.

   切成手指粗细的条

7. 第7步.

   稍微搓一下，筷子粗细的程度就可以

8. 第8步.

   用生油拌一下搓好的面条

9. 第9步.

   一条一条的盘在盆子里，盖上盆子再静置半小时或一个小时（一小时最好）

10. 第10步.

    水烧开，一次拿一根面条拉成自己喜欢的粗细程度下锅，煮到自己喜欢的软硬程度出锅

11. 第11步.

    出锅后，炒锅多倒点油，开中火烧，面条放在碗里，中间放葱花、辣椒面、盐，酱油和醋顺碗边倒，油烧至8、9成热关火，泼在葱花和辣椒面上即可